连吃了一周北京小吃,我们最后挑出这 3 家

分享到:

飞盘奇门 www.w3oz.com 在北京连吃了一个礼拜的小吃,从老字号到无名小店,我们选出了这三家,不全面,但应该不会让你失望。

丰年灌肠关店的消息,一时间被朋友圈刷屏了。有人怀念这家店里的炸灌肠,有人还记得这里的小米粥,还有地道的食客提出他们家的门钉肉饼并不烫嘴……这就是一家小店给人们的印象,只是这种印象被永远地封存在了记忆里。

炸灌肠常有,但是丰年不常有,我依然记得当年和一个北京男孩,这哥们当时刚从法国回来,居然一连吃了三碟子,而我爱的却是那浓稠的蒜汁,吃完之后一定要对面的长虹影院去看电影。我连吃了一个礼拜的北京小吃,从老字号到无名小店,最后我们还是从中选出了三家出来,外滩君给你一个不太全面的北京小吃,但其中肯定能找到你爱的。

用老北京碗糕征服你

三生食德

隐在写字楼下面的餐厅是有着独门秘笈的,当你走进三生食德的时候,会发现这里的空间设计十分令人舒适,整个环境看上去更像是一间走着低频设计路线的餐厅,而且你决计不会把这样的空间当成是包子铺。好吧,我承认,我一开始是把这里当成烧麦店来看待的。老板姓曲,金融业出身,后创业涉入餐饮业,但绝对没有你想像中那种高不可攀,环境让人舒适的同时,你会发现就连一个酱油瓶子都很有设计感。


空间环境设计十分令人舒适

曾有人评论说,在他们家哪怕只是吃早餐的一个包子,也会让你吃出尊严感。个人对美好的食物是心存敬畏的,所以在我点的小吃还没有上来之前,单是一道简单的宫保虾球就已经轻而易举地点亮了我,接下来依次而来的小菜、面点都有是令人愉悦的。我的嗨点是从腊八蒜烧肥肠开始的,这道寻常北京菜馆子里都会供应的菜,的确让我尝到了京城最好的出品。当我试图继续沉迷在肥肠的幻觉中的时候,面食终于出场了。


一道宫保虾球就已经勾起了我的食欲

京城出品最好的腊八蒜烧肥肠

面食,作为曲老板的最爱,这里有着精彩纷呈的演绎,从老北京面点碗糕、黄米年糕、豆包到烧麦,都是店里的绝活儿。并非那种只是靠着情怀去创业的调调,而是哪怕只有简单的红豆馅中,你都可以吃到那种来自于手工的真诚。最后登场的面条的确也是让人欢喜的,老北京炸酱面,完全就是家里的味道……




从老北京面点碗糕、黄米年糕、豆包到烧麦,都是店里的绝活儿

炸灌肠蒜香依旧

河沿肉饼

开业之初,我就被店招牌上的 “ Beijing Pie ” 所吸引,就开在东华门附近,虽然和游客餐厅只有一街之隔,但这里相对来说却以慕名而来的食客以及周边的老北京街坊为主。两位老板都是北京饭店莱佛士酒店出身,因为酷爱肉饼,再基于故宫边的位置,最终决定要做一家肉饼店。


人们总被店招牌上的 Bejing Pie 所吸引

店内并非是那种酒店餐厅的高不可攀,而是极接地气的普通餐厅路线。到了饭点儿,几乎都是满座,桌桌都点的就是肉饼,你一定不可以错过的就是牛肉馅肉饼,香气十足,饼皮儿薄如纸,馅料朴实。当然,在吃肉饼之前,你肯定需要一些凉菜,唤醒自己的味蕾。芥末堆绝对是老北京菜的经典所在,河沿的度把握很好,不呛鼻不上脑,却还缭绕着那股子辣劲儿,实属难得。



芥末堆不呛鼻不上脑,却还缭绕着那股子辣劲儿

炸灌肠一定要放在必点菜的行列之内呢。丰年不在了,但是灌肠依旧,酥脆程度绝对可比,而且蒜汁浓郁。当然,如果你是一个素食主义者,其实他们的素馅PIE同样值得推荐,菠菜鸡蛋及韭菜鸡蛋都是很合心意的。与此同时,红烧带鱼绝对是心水的,我和摄影师就这么默默地分完了整整一碟子,疙瘩汤以及白菜豆腐煲都是极好的遛缝之选。


炸灌肠一定要放在必点菜的行列之内

菠菜鸡蛋及韭菜鸡蛋素馅PIE同样值得推荐

北京小吃的秘密宝藏

乡味小厨

作为一家酒店中的餐厅,乡味小厨已经火到如果不提前订位就一定没位子的地步。午餐以及晚餐的时段,这里依然是中央商务区里商务人士们最爱的地方,我们这次不但尝试了他们的春季菜单,还找到了若干地道的北京小吃,像挖宝藏一般找到了很多催人泪下的选择。

这里依然是中央商务区里商务人士们最爱的地方

我的午餐是从一杯暖心的秋梨膏开始的,这可是地道的北京饮品,却是小厨自家的出品,糖度绝对低于市面上。褡裢火烧、老北京茄子打卤面点好,我的心才稍微平静到可以点前菜,麻酱菠菜绝对是老北京的最爱,而我们还找到了麻辣烫、红柳羊肉串、宫保鸡丁以及蒸豆腐这些招牌菜来搭。


褡裢火烧

老北京茄子打卤面

麻酱菠菜

乡味,都是来自家乡的地道之选。对于北京而言呢,老北京酸奶、山楂酪必然都是选项之内的。茄子打卤面中的面条依然好吃到像是自家厨房出品,而最令我感动的依然是简简单单的小菜,对于一家品质餐厅而言,在这里吃到所有的小食都是经过层层严选而来的,而我就喜欢在这样的餐厅内寻宝,就像现在,我依然记得那杯秋梨膏的气息,暖暖的,治感冒。



对于老北京而言,老北京酸奶、山楂酪都是必点之物

欢迎转载趣闻猎奇的文章,请注明出处:飞盘奇门 (www.w3oz.com)

趣闻猎奇微信公众号:quwenlieqi
关注趣闻猎奇公众号,订阅更多奇闻趣事
分享到
表个态吧 点个赞 (124)