童子尿煮蛋成当地名吃,这么重口味的东西为何大家都喜欢?

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飞盘奇门 www.w3oz.com ▲路边就能看见兜售童子蛋的小贩

中国有许多特殊的习俗,比如西南热带地区的「泼泥节」,还有在6月份举办的「吃虫节」,但是最令外国人感到不可思议的却是浙江东阳市的「童子蛋」。每逢春季,东阳居民都会「大啖」用男童尿液所煮成的「茶叶蛋」,并将之视为有益身体健康的食品。

根据美国《纽约时报》报导,东阳市天天都有人在各个小学的厕所收集新鲜尿液,未满10岁的男童也都会遵照指示,把小便对着校园走廊上的尿桶喷射,顾及食品安全,身体不适或生病的孩子还被吩咐千万不能「乱解放」。有的小贩甚至会拿着空瓶守在公共厕所外,寻找愿意让小孩一起参与习俗的家长。

▼男孩朝着脸盆喷射,以便蒐集童子尿。

烹煮「童子蛋」的方式和「茶叶蛋」类似,首先把鸡蛋浸泡在尿液里加热至沸腾,再将蛋壳敲裂,放入塬来的炖锅中,用小火熬煮一日一夜,并适当的添加尿液。经过炖煮以后,蛋白会染上一层金黄色的光泽,蛋黄则变成绿色,尝起来非常咸,还带着一股尿骚味,而一颗大概是1块五左右。

东阳人以「春天的味道」形容童子蛋,并且认为食用以后能让人春天不昏睡、夏天不中暑,而且不只吃蛋,有些在地人甚至连「汤」都会喝。虽然童子蛋「补身体」的说法存在很大的争议,但是此项饮食文化已经在2008年获选为东阳市非物质文化遗产。

▼童子蛋的外观和茶叶蛋非常相似。

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